LOIRE & SENS (JUIGNE SUR LOIRE)

LOIRE & SENS (JUIGNE SUR LOIRE)

Date du repas : vendredi 17 décembre 2021 – le soir
2 menus à 48 €
2 cocktails maison
Mise en bouche
Sandrine et Pierre ► Le Foie Gras mi-cuit marbré à l’anguille fumée, chutney d’agrumes et algue
Sandrine ► Filet de bœuf Anjou Maine, croustillant de cèpes, mousseline de pommes de terre, jus de viande truffé
Pierre ► La Saint Jacques poêlée, risotto châtaigne, butternut croquant, écume d’ail en chemise, jus de viande épicé
Pierre ► L’assiette de trois fromages, chutney de coing
Sandrine ► Le Brie truffé, chutney de saison
Sandrine ► L’Espuma chocolat chaud, tuile grué, sorbet cacao, sponge cake chocolat
Pierre ► Les cannellonis de mangue et chutney d’ananas, sorbet fruit de la passion, crumble d’agrumes, citron vert
1/2 bouteille de Saumur Champigny
2 Cafés

Total : 154 €

La note de Monsieur : 16/20

La note de Madame : 15/20

Alors, ce repas ?
Bientôt deux ans depuis notre dernier repas dans ce restaurant. Le menu a pris 6 € depuis notre dernier passage. Mais il a également progressé au niveau des notes que nous lui accordons. Gros coup de cœur pour le bœuf Anjou Maine… Petite déception, “l’incontournable soufflé au Cointreau” n’est plus au menu, ni sur la carte…

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