LES GENETS (Brem-sur-Mer)

LES GENETS (Brem-sur-Mer)

Tél : 02.51.96.81.59 – Fermé le dimanche soir, lundi et mardi

Date du repas : samedi 16 mars 2019 – le soir
2 repas “Ensemble du menu” (2 entrées – 2 plats – 2 desserts)
2 cocktails maison

 

Saint Jacques marinées, panais, genièvre et betterave

 

Topinambour à la braise, cacao et jaune d’œuf confit

 

Cabillaud “Skrei” jus de fenouil, lard et sarrasin

 

Canard de Vendée, céleri-café (spaghetti), sabayon fumé

 

Pierre : Assiette de fromages affinés, herbes et fruits acidulés

Chocolat au lait, pamplemousse et hibiscus

Pomme, caramel et sapin

Sucette chocolat -pralinéFinanciers coco et guimauve 
1 bouteille de vin corse “A Mandria”

Total : 228 €

La note de Monsieur : 15/20

La note de Madame : 16/20

Alors, ce repas ?
Une table étoilée que nous ne connaissions pas, à quelques kilomètres des Sables d’Olonne, dans une maison de maître.

Soyons clairs, les photos des plats, vues sur différents sites, nous avaient laissé penser que les portions seraient plutôt réduites et que nous devrions prendre la formule “deux entrées – deux plats – deux desserts” surtout au regard du prix attractif de 68 € !!
Dès l’apéritif, les nombreux amuse-bouche donnent le ton : ça va être généreux…On apprécie l’espuma du cocktail maison et la présentation sur des coquilles de bigorneaux, et des légumes secs.
A partir du canard, nous commençons sérieusement à caler. Pierre trouve quand même la place de commander une assiette de fromages affinés…
Deux desserts et trois mignardises plus tard, nous validons ce repas pour sa diversité, son rapport qualité prix inégalé (entrée-plat-dessert à 49 €).
Récapitulons, 2 cocktail maison, 3 amuse-bouche, 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, un supplément fromage, 3 mignardises, une bouteille d’eau et une bouteille de vin corse pour 228 €

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