L’AUBERGE DU MINOTIER (LES GARENNES SUR LOIRE)
L’AUBERGE DU MINOTIER
Diner du samedi 07 novembre 2026
1 cocktail Mai Tai (Rhum, cointreau, citron, sirop d’orgeat).
1 soupe angevine.
Amuse bouche (Gravelax de bœuf, gel de miso, crème de mascarpone, sésame).
1 verre de chinon rouge et 1 verre de Cheverny blanc.
Sandrine ► Saumon tataki mi-cuit, sésame, mais, confit de pamplemousse.
Pierre ► Œuf parfait, compotée de champignons, siphon sarrasin soufflé.
Sandrine et Pierre ► Cabillaud, polenta crémeuse à la betterave, topinambour, gâteau artichaud, pommes.
Sandrine ► Coing confit, gingembre crémeux, crumble.
Pierre ► Chocolat, moutarde, citron, ail noir.
TOTAL : 111€
La note de Monsieur : 17/20
La note de Madame : 17/20
Nouveau restaurant gastronomique installé dans un ancien moulin.
La salle est atypique et bien aménagée.
La cuisine proposée est créative et gourmande.
La carte des vins n’est pas très fournie mais propose des vins régionaux pas chers.
Il fallait oser faire un dessert alliant le chocolat, la moutarde et l’ail. Détonnant.
Une belle entrée en matière pour un sans faute avec un service déjà bien au point.
Une très bonne surprise.
