RACINES (Bordeaux)

RACINES (Bordeaux)

Tél : 05.56.98.43.08 – Fermé le dimanche et lundi
Date du repas : mercredi 3 mai 2017 – le midi


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Invités 1 et 2  Aiguillettes de dorades marinées au cidre et basilic, avocat, feta, gel basilic, pommes

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SandrineFilets de caille au romarin, asperges, rhubarbe, gingembre, jus au romarin

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Invité 1Filet de canette aux morilles, poireaux, céleri rave au thym, coulis ail des ours

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Sandrine et invité 2 Dos de cabillaud nappé au fromage blanc vert, pomme de terre, fricassée de petits pois au chorizo, sucrine grillée, sauce hollandaise

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Invité 2 ► Crème chocolat noir infusée au Chizo, truffe chocolat/poivre, gel aux herbes, tuile aux épices, glace vanille

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Sandrine et invité 1 ► Mousse légère à la mangue, tartare de fruits frais, variation maïs, sablé citron vert, crumble amandes

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Total : 69 € (avec un verre de vin chacun)

 

Gros coup de cœur pour cette adresse à la mode, entrée-plat-dessert pour 19 €.

Les quantités et les goûts sont au rendez-vous, petite salle et réservation indispensable.

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