LOIRE & SENS (Juigné sur Loire)

LOIRE & SENS (Juigné sur Loire)

Tél 02.41.66.45.54
2 cocktails maison et deux verres de vin (Pic Saint Loup)

Amuse-bouche

Sandrine et Pierre ► Les ravioles de joue de bœuf confite à la coriandre,pickles de céleri-rave,consommé de bœuf épicé
Sandrine et Pierre ► La lotte en cuisson douce au beurre demi-sel, purée de topinambours gingembre, champignons sauvages, jus truffé

SandrineL’incontournable soufflé au Cointreau, segments d’agrumes, sorbet orange sanguine

PierreLe chocolat cacahuètes dans tous ses états (tuile nougatine,mousse cacahuètes,crémeux chocolat tonka, praline cacahuètes, sorbet cacao)

Total : 118 €

La  note de Monsieur : 15/20

La note de Madame : 14/20

Alors, ce repas ?
Ce restaurant est aussi incontournable que son soufflé…
Nous étrennons ce soir-là le menu Loire & Sens (42 € quand même) et le chef est venu s’enquérir plusieurs fois de ce que nous et d’autres clients en pensions. Beaucoup de bien malgré quelques petits réglages techniques (la cuillère pas adaptée à l’assiette et qui tombe sans arrêt dans le bouillon) et le bouillon que Pierre a trouvé un peu salé… 

 

C’était comment avant ?

2 Juin 2018

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*