LES TERRASSES DE SAUMUR (Saumur)

LES TERRASSES DE SAUMUR (Saumur)

Tél : 02.41.67.28.48 Fermé le lundi midi et le mardi midi

Date du repas : dimanche 21 septembre 2014 – le midi
1 bouteille de Cabernet d’Anjou
Amuse-bouche : Verrine à la Châtaigne

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 Pierre : Filets de rouget snackés, shiitakés et fenouil sur tarte sablée aux herbes

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 Sandrine : Terrine de foie gras maison, chutney de fruits de saison

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 Sandrine et Pierre : Tartare de filet de bœuf au couteau recette des Terrasses préparé en salle

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 Pierre : Dégustation de trois morceaux de fromage choisis parmi la sélection de notre Maître affineur Xavier Thuret meilleur ouvrier de France

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Sandrine : Crémet d’Anjou aux fines herbes

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 Pierre :
Moelleux mi-cuit au caramel laitier, caramel chocolat, glace miel-nougat

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 Sandrine : Tiramisu aux abricots et à la lavande du jardin et sirop au Guignolet d’Anjou

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2 cafés

Total : 67,00 €

La note de Monsieur : 15/20

La note de Madame : 15/20

 

Les commentaires :
Excellent du début à la fin, avec une belle vue.
Le tartare a été fait devant nous, avec présentation de chaque ingrédient.
Le crémet avait plutôt une consistance compacte mais j’ai trouvé que l’huile d’olive qui l’accompagnait était bonne.
Cependant, le tiramisu qui m’a été servi était aux figues fraîches et speculoos et non pas aux abricots et à la lavande.
Le Passeport Gourmand nous a permis d’économiser le prix d’un menu (39 €) et nous recommandons cette adresse.

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