LOIRE & SENS (Juigné sur Loire)

LOIRE & SENS

Tél 02.41.66.45.54 – Fermé le lundi et le dimanche soir
Date du repas : samedi 13 juin 2015 – le soir

 Deux apéritifs maison et deux toast
Deux verres de vin
Mise en bouche : crème brûlée aux asperges

crème brûlée aux asperges

Sandrine ► Velouté froid de petits pois, foie gras, jaune d’œuf vinaigré, pousses de Shiso

Velouté froid de petits pois, foie gras, jaune d'oeuf vinaigré, pousses de Shiso

Pierre ► Ravioles de langoustines au parfum d’Orient

Ravioles de langoustines au parfum d'Orient

Sandrine ► Filet de bœuf au poivre Malabar, darphin de pommes de terre aux oignons confits, légumes glacés

Filet de boeuf au poivre Malabar, darphin de pommes de terre aux oignons confits, légumes glacés

Pierre ► Filet de Saint Pierre, mini-légumes, écrasé de pommes de terre, jus de carcasse émulsionné

Filet de Saint Pierre, mini-légumes, écrasé de pommes de terre, jus de carcasse émulsionné

Assiette de fromages de la maison Bocahut, mesclun de salade à  l’huile de noix

Assiette de fromages de la maison Bocahut, mesclun de salade à l'huile de noix

Sandrine Soufflé au Cointreau, sorbet framboise, petits fruits de saison
Vu de loin 

Soufflé au Cointreau, sorbet framboise, petits fruits de saison

Etape 1 

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et ainsi de suite…

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Pierre ► Le tout chocolat aux notes de poivre de Madagascar, glace chocolat blanc

Le tout chocolat aux notes de poivre de Madagascar, glace chocolat blanc

2 cafés moka noisette

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Total : 76,30 €

La note de Monsieur : 16/20

La note de Madame : 15/20

Les commentaires :

Grâce au Passeport Gourmand, nous avons économisé le prix d’un menu (46 €).

Très bonne table, même si certains goûts peuvent surprendre, comme le vinaigre très présent sur l’oeuf.

Le soufflé au Cointreau : DIVIN !

Deux petites remarques quand même, pour les fromages, il serait peut-être judicieux de mettre un fromage sur les trois complètement différent (chèvre par exemple, ou une pâte plus dure)

Service irréprochable. Penser à demander une table près d’une baie vitrée pour profiter de la vue champêtre

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