LE CABESTAN (Les Sables d’Olonne)
LE CABESTAN (Les Sables d’Olonne)
Date du repas : samedi février – le midi
2 cocktails
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1 bouteille de Minervois
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2 menus à 52 €
Amuse bouche
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Sandrine ► Sardine, filets laqués, condiment d’algues, pistou de roquette
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Pierre ► Saint Jacques marinée sur une panna cotta de crustacés, vichyssoise de cresson de fontaine
Sandrine et Pierre ► Bar de nos côtes, médaillons en basse température, jus d’oignon caramélisé au soja, purée de choux
Sandrine ► Pomelo-Orange sanguine en transparence, marmelade détendue, sorbet Campari, poire au vin épicé
Pierre ► Truffe Céleri , mousse noisette, crémeux et céleri confit, crème glacée à la truffe, sablé
![](https://www.restaurants-angers.fr/wordpress/wp-content/uploads/2022/02/IMG_37081-e1646080099819.jpg)
TOTAL : 147,50 €
La note de Monsieur : 16/20
La note de Madame : 16/20
Alors, ce repas ?
Toujours une très bonne table, de beaux produits bien présentés. Cependant, il n’y a désormais qu’un menu unique le week end et le soir, à 52 €. On est servi à un rythme agréable, alors que ces derniers temps, nous avions plutôt remarqué que les plats étaient envoyés très vite. Un bon point pour la carte des vins à des prix accessibles![](https://www.restaurants-angers.fr/wordpress/wp-content/uploads/2022/02/IMG_36881-e1646080722511.jpg)
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