LE CAVIER

Déjeuner du vendredi 11 avril 2026

2 cocktails maison (Litchi, Pétillant rosé Saumur, Goyave).

Amuse-bouche (Tartelette crème de bleu et poire confite, Crème de patate douce, oignon rouge, persil et bœuf séché).

1 verre de Savennières et de Mâcon blanc.

Sandrine ► La soupe (Oignon confit dans sa peau, mousseux et crumble de comté au lait de pain grillé, confit d’ail).

Pierre ► Les Coquilles (Saint Jacques poêlées sur crémeux de topinanbour au café,  croustillant de paleron de bœuf braisé, éclats de noisette en vinaigrette).

Sandrine et Pierre ► Le Retour de Pêche (Filet d’esturgeon, association d’épinards et poireaux brulés à la flamme, beurre de clémentines).

Sandrine ► Le Soufflé chaud au Cointreau.

Pierre ► Le Cappuccino (Crémeux café au chocolat sur biscuit dacquoise, glace amaretto).

Mignardises.

TOTAL : 89,75€ (avec le passeport gourmand)

La note de Monsieur : 15/20

La note de Madame : 15/20

 

Restaurant atypique avec des salles dans le bas d’un ancien moulin.

Le service est professionnel mais trop rapide à notre goût.

Les plats sont bien structurés avec une belle présentation  et de belles saveurs.

Les portions sont généreuses.

Nous sommes bien dans un restaurant gastronomique.