Quizz “Les sauces et crèmes”

Laquelle de ces sauces nécessite de la bisque de homard ou des écrevisses ?

Laquelle de ces préparations accompagne une bouillabaisse ?

La sauce dodine accompagne à merveille :

Laquelle de ces préparations se réalise sans Worcestershire sauce ?

Quel poisson est utilisé pour la fabrication du Nuoc Mâm ?

Comment s'appelle la sauce à base de vin rouge de Bourgogne et lardons ?

Comment s'appelle une préparation épaisse de chocolat servant à garnir une pâtisserie ?

Comment s'appelle une préparation à base de lait, crème, sucre, jaunes d’œuf, cannelle, et eau de vie ?

Quelle crème garnit une tropézienne ?

Lequel de ces ingrédients n'entre pas dans une sauce hollandaise ?