Quizz “Les ustensiles et le vocabulaire des cuisiniers”

1. Que signifie "chiqueter" ?

2. Comment s'appelle l'ustensile servant à racler le fond des récipients ?

3. Qu'est ce qu'un liteau ?

4. Comment s'appelle ce meuble ?

5. A quoi sert une salamandre ?

6. Comment s'appelle le fait de couvrir entièrement une préparation par une couche lisse de beurre, crème ou sauce ?

7. Comment s'appelle cet ustensile ?

8. Comment s'appelle l'action de réduire du sel ou du sucre en mouture fine ?

9. Singer une viande, c'est :

10. Vous pourrez utiliser une guitare pour

11. Que signifie "afflanchir" ?

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