AUX JEUNES POUSSES – Testé à la maison

AUX JEUNES POUSSES

Asperges de saison  : Les vertes rôties, les blanches infusées au basilic & en velouté à la cecina
Panachés de poisson pochés au lait, grillés et poêlés, déclinaison de céleri rave, crémeux de lentilles corail, œufs de truite et hareng fuméTartelette caramélisée à la poire rôtie à la fève de Tonka & Chocolat blanc

TOTAL : 52 €

Très gros coup de cœur pour ce repas, des goûts variés mais pas de chichi, on identifie TOUTES les saveurs annoncées. Le dessert est bon sans être pesant.
Le pain frais est fourni, le réchauffage est facile. Bref, on comprend qu’il y ait toujours une file d’attente devant la porte de l’établissement.
Une fermeture de 15 jours est prévue pour congés, mais on guettera avec impatience le nouveau menu.

 

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